![Воск для сыра (Красный) - брусок 0,5 кг Воск для сыра (Красный) - брусок 0,5 кг](https://bryansk.pro-syr.ru/image/cache/catalog/tovary/pokrytie-dlya-syra/vosk-dlya-syra-krasniy-05-kg-850x850.jpg)
Нажмите на фотографию для увеличения
Воск для сыра (Красный) - брусок 0,5 кг
-
340 руб.
- + 17 бонусов
- Артикул товара: 2437
- Категория:
Пищевой воск для сыра красного цвета – это специально разработанный парафиново-восковой сплав SOP-W/5М, предназначенный для покрытия полутвердых и твердых сыров на период их вызревания, а также для удобства хранения и транспортировки. Также може применяться для покрытия сыровяленных колбас.
Воск, нанесенный на приготовленный сыр, защищает его на период вызревания и хранения от любых негативных внешних воздействий — предотвращает доступ света и воздуха, пыли или грязи, а также придает сыру в целом более эстетичный и профессиональный вид.
Красный цвет воска традиционно характерен для сыров типа Эдам. Однако выбор цвета – исключительно вопрос творчества сыродела.
Масса бруска: 500 грамм.
Также доступна к заказу пачка объемом 10 килограмм.
Применение:
- расплавить необходимое количество воска до жидкого состояния. Удобнее всего это делать в металлической емкости на водяной бане.
Также возможна плавка воска в керамической посуде в микроволновой печи (на 60-70% от максимальной мощности). При плавке воска может появиться специфический восковой запах – это нормально; - в расплавленном виде нанести воск на поверхность сырной головки. Есть два варианта нанесения:
а) обмакивать сырную головку в расплавленную восковую массу,
б) наносить воск специальной пластиковой кисточкой. - дать воску высохнуть (это занимает 7-10 минут);
- повторить нанесение. Двух слоев обычно достаточно.
Одного куска обычно хватает на 5-7 килограммовых головок.
Изготовитель: Россия.
Красный цвет в качестве покрытия сыра имеет давнюю историю – например, таким цветом издав..
340 руб.
Пластиковая кулинарная кисточка – удобный способ ровно и экономичено нанести латексное по..
85 руб.
Оптовая упаковка пищевого красного воска для сыра. Данный воск представляет собой специально..
5 450 руб.
Полностью съедобное бесцветное защитное покрытие на основе природного полисахарида для колбас и твёр..
380 руб.
Пищевой воск для сыра желтого цвета – это специально разработанный парафиново-восков..
340 руб.