Поиск

Мезофильная закваска для сыра Биоантибут

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. diacetilactis; Leuconostoc lactis; Lactobacillus plantarum На объем молока (прямое внесение): 5 литров; 50 литров Подходит для сыров: домашний (имеретинский) сыр; фета; кроттин; камамбер; гауда; рокфор; камбоцола; пивной сыр Производитель/торговая марка: Биофабрика "Углич" Страна производства: Россия

Для домашнего сыра, камамбера и других сыров. Подавляет маслянокислое брожение.

Цена от: 108 руб.

Артикул:Арт. 2008

Мезофильная закваска Danisco CHOOZIT MM 101 (25 DCU)

Мезофильная закваска Danisco CHOOZIT MM 101 (25 DCU)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis (биоотряд diacetylactis) На объем молока (прямое внесение): 250 литров Подходит для сыров: домашний (имеретинский) сыр; пивной сыр; гауда; камамбер; камбоцола; фета; кроттин; рокфор Производитель/торговая марка: Компания Даниско (Danisco) Страна производства: Франция Комплектация: Мезофильная закваска Danisco CHOOZIT MM 101 (25 DCU) в саше-пакете (цвет - синий с белым) - 1 шт.

Универсальная мезофильная закваска. Для камамбера, бри, рокфора и других сыров.

875 руб.

Артикул:Арт. 2031

Мезофильная закваска Danisco CHOOZIT MM 101 (250 DCU)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis (биоотряд diacetylactis) На объем молока (прямое внесение): 250 литров Подходит для сыров: домашний (имеретинский) сыр; пивной сыр; гауда; камамбер; камбоцола; фета; кроттин; рокфор Производитель/торговая марка: Компания Даниско (Danisco) Страна производства: Франция Комплектация: Мезофильная закваска Danisco CHOOZIT MM 101 (250 DCU) в саше-пакете (цвет - синий с белым) - 1 шт.

Большая фасовка мезофильной закваски Danisco MM 101 (250 DCU)

5 675 руб.

Артикул:Арт. 2744

95/5

Сычужный фермент Hansen Naturen Extra-220, 30мл

Натуральный сычужный фермент для образования сгустка. Для всех сыров. На 100-130 литров молока.

275 руб.

Артикул:Арт. 1002

100% химозин

Химозин (фермент растительного происхождения)

Хорошо подходит для сыров с плесенью. Пробирка на объем до 100 литров молока.

150 руб.

Артикул:Арт. 1004

Хит

95/5

Сычужный фермент Hansen Naturen Extra-220, 100мл

Натуральный сычужный фермент в более вместительной упаковке. Подходит для всех видов сыров.

670 руб.

Артикул:Арт. 1003

Мезофильная закваска для сыра БК-Углич-№4 (1ЕА)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. diacetilactis; Leuc.mesenteroides subsp. cremoris На объем молока (прямое внесение): 50 литров Подходит для сыров: брынза; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; канестрато; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог Производитель/торговая марка: Биофабрика "Углич" Страна производства: Россия

Подходит для приготовления гауды, кротена и более чем 10 других сыров.

269 руб.

Артикул:Арт. 2001

Мезофильная закваска для сыра БК-Углич-С (1ЕА)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. сremoris; Lactococcus lactis subsp. diacetilactis; Leuconostoc lactis или Leuc.mesenteroides subsp. cremoris На объем молока (прямое внесение): 50 литров Подходит для сыров: брынза; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; канестрато; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог Производитель/торговая марка: Биофабрика "Углич" Страна производства: Россия

Одна из универсальных мезофильных заквасок. Придает более насыщенный вкус.

269 руб.

Артикул:Арт. 2002

Мезофильная закваска для сыра и творога БК-Углич-№7 (1ЕА)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris На объем молока (прямое внесение): 50 литров Подходит для сыров: брынза; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; канестрато; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог Производитель/торговая марка: Биофабрика "Углич" Страна производства: Россия

Оптимально для чеддера и пошехонского сыра. Не содержит газообразующих бактерий.

269 руб.

Артикул:Арт. 2028

Ускоритель созревания сыра БК-Углич-№7К (0,1ЕА)

Тип закваски: Мезофильная; Вспомогательная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. diacetilactis; Lactobacillus casei На объем молока (прямое внесение): 5 литров Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Биофабрика "Углич" Страна производства: Россия

Подходит практически для всех сыров. Кроме того, ускоряет созревание сыра.

108 руб.

Артикул:Арт. 2004

Мезофильная закваска для сыра БК-Углич-№6 (1ЕА)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. diacetilactis; Leuconostoc lactis На объем молока (прямое внесение): 50 литров Подходит для сыров: брынза; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; канестрато; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог Производитель/торговая марка: Биофабрика "Углич" Страна производства: Россия

Для гауды, российского сыра и других. Дает хороший рисунок и сливочный вкус.

269 руб.

Артикул:Арт. 2026

Мезофильная закваска для сыра БК-Углич-МСТ (0,1 ЕА)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. diacetilactis На объем молока (прямое внесение): 5 литров Подходит для сыров: брынза; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; канестрато; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог Производитель/торговая марка: Биофабрика "Углич" Страна производства: Россия

Подходит для производства домашнего сыра, творога и других сыров.

108 руб.

Артикул:Арт. 2005

Ускоритель созревания сыра БК-Углич-К (1ЕА)

Тип закваски: Вспомогательная Лактобактерии: Lactobacillus casei На объем молока (прямое внесение): 300 литров Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Биофабрика "Углич" Страна производства: Россия

Ускоряет созревание сыра в 2 раза! Содержит специальные бактерии Lactobacillus casei.

495 руб.

Артикул:Арт. 2022

Вспомогательная закваска для сыра БК-Углич-Б

Тип закваски: Вспомогательная Лактобактерии: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus; Lactobacillus bulgaricus На объем молока (прямое внесение): 1000 литров Подходит для сыров: сулугуни; моцарелла; пармезан; качотта; качокавалло; грюйер; монтазио; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Биофабрика "Углич" Страна производства: Россия

Содержит болгарскую палочку! Для производства пармезана, сыров с плавлением массы.

275 руб.

Артикул:Арт. 2009

Вспомогательная закваска для сыра БК-Углич-Л

Тип закваски: Вспомогательная Лактобактерии: Leuconostoc lactis На объем молока (прямое внесение): 300 литров Подходит для сыров: гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; маасдам; эмменталь; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Биофабрика "Углич" Страна производства: Россия

Дополнительная закваска. Придает более насыщенный сливочный вкус сыру.

275 руб.

Артикул:Арт. 2007