Нажмите на фотографию для увеличения
Плесень Lallemand Velv-Top® P.Candidum "R" (10D)
-
2 630 руб.
- + 25 бонусов
- Артикул товара: 2291
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Культура белой плесени Penicillium сandidum R от известной французской компании Lallemand! Придает сливочный, богатый вкус сыру.
Основные характеристики данного подвида:
- Образование очень плотной консистенции и белого цвета поверхностного слоя плесени;
- Развитие интенсивного, соответствующего французскому сыру «Камамбер» аромата.
Объем упаковки: 1 пакет сухой плесени рассчитан на переработку до 1000 литров (1 тонны) молока.
Производитель: компания Lallemand, Франция.
Используется в изготовлении практически любых поверхносто-плесневых французских сыров из козьего и коровьего молока. По рекомендации производителя предпочтительно использовать в сырах, основная стартовая культура которых – мезофильная.
Срок годности и хранение: при температуре хранения до -18°С срок годности, указанный производителем, составляет 6 календарных месяцев. После истечения данного срока активность смеси может снизиться в течение 12-18 месяцев (потребуется бОльшее количество при тех же объемах молока).
Условия транспортировки: плесень упакована в герметичные саше-пакеты, исключающие контакт с любой питательной средой. Поэтому кратковременное нарушение условий хранения (транспортировка при комнатной температуре) на срок до 2х недель не влияет на активность штамма.
Штамм чистой (ни с чем не смешанной) культуры белой плесени Geotrichum Candidum, произведенной в лаб..
4 130 руб.
Ни для кого ни секрет, что одна из самых важных вещей в сыроделии – это точность измерени..
595 руб.
Штамм чистой (ни с чем не смешанной) культуры белой плесени Geotrichum Candidum, произведенной в лаб..
2 950 руб.
Мензурка стеклянная соответствует ГОСТ 1770-74 “Посуда мерная лабораторная стеклянная. Ци..
465 руб.
Зачем нужны специальные ложечки размера 1/32 от чайной ложки? Во многих рецептах вы можете встр..
65 руб.