Закваски для творога (страница 2)
Тип закваски: Мезофильная
Лактобактерии: Lactobacillus lactis; Lactococcus cremoris; Lactococcus diacetylactis
На объем молока (прямое внесение): 2000 литров
Подходит для сыров: брынза; фета; чанах; любительский; чайный; дорогобужский; смоленский; лимбургский
Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l.
Страна производства: Италия
Комплектация: Мезофильная закваска Sacco M 030/031/032 R (10U) в саше-пакете - 1 шт.
Для получения отличного аромата и органолептических показателей сыра.
1 720 руб.
Артикул:Арт. 2207
Тип закваски: Мезофильно-термофильная
Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis (биоотряд diacetylactis); Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
На объем молока (прямое внесение): 2000 литров
Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты
Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l.
Страна производства: Италия
Комплектация: Мезо-термофильная закваска Sacco MS 062/064/066 CM (10U) в саше-пакете - 1 шт.
Для производства сыров с температурой второго нагревания до 42°C: Российский, Тильзитер.
1 250 руб.
Артикул:Арт. 2195
Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis или Lactococcus lactis subsp. cremoris; Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Страна производства: Италия
Комплектация: Мезофильно-термофильная закваска Sacco MOS 062/064E(D,B) 5U в саше-пакете - 1 шт.
Мезофильно-термофильная закваска Sacco для мягких сыров и творога. Удерживает влагу!
805 руб.
Артикул:Арт. 2509